İçindekiler:

Gerçeğe Bir Rüya: Kye Montana'da
Gerçeğe Bir Rüya: Kye Montana'da

Video: Gerçeğe Bir Rüya: Kye Montana'da

Video: Gerçeğe Bir Rüya: Kye Montana'da
Video: Bermuda Şeytan Üçgeninde 24 Saat Mahsur Kalsanız Neler Olurdu 2024, Mart
Anonim

Kye's on Montana, Santa Monica, California'da bulunan aydınlık ve güneşli bir restorandır. Bu yemek mekanını diğerlerinden ayıran nedir? Uzmanlık alanları, anne girişimci Jeanne Cheng tarafından yaratılan, marul yeşillikleri veya geleneksel nori (deniz yosunu için Japonca) ile sarılmış elde tutulan bir yemek olan sağlıklı ve sağlıklı KyeRitos'u sunmaktır. Sağlığın ve mutluluğun temelinin yemekte yattığına sıkı sıkıya inanan KyeRitos, oğlu Kye'ye "yemekle sağlıklı bir ilişki kurmayı ve yemeğin hayata getirdiği neşe ve zevkleri" öğretmenin bir yolu olarak KyeRitos kavramını geliştirmeye başladı.

resim
resim

Cheng, sonunda Kye's konseptini, Santa Monica'nın çok ötesinde, saf ve sağlıklı yiyecekler için küresel bir caddeye yaymayı umuyor.

resim
resim

Tüm paketler, yerel kaynaklı malzemeler ve mümkün olduğunca çok sayıda süper gıda ile glütensizdir.

resim
resim

Kye's'in ardındaki ilham kaynağınız ve yemek tutkunuz hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?

Yemek yapmayı seviyorum ve her zaman beslenmenin ve gıdanın ilaç olarak önemine inandım ama aynı zamanda kalbi de tatmin etmesi gerektiğine inandım. Oğlumu beslemek Kye'nin ilham kaynağıydı. Büyüyen bir vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri ona sağlamaya odaklanmam için beni zorladı. Birkaç gıda hassasiyeti olan seçici bir yiyiciydi, bu yüzden yaratıcı olmalı ve yemek tarifleri eklemeli, besin eklemeye ve işlenmiş malzemeleri çıkarmaya çalışmalıydım. Her zaman temiz ve organik yedim. Ben de gıda konusunda çok hassasım ve bu ülkede gıdalarımızı yetiştirme şeklimizi değiştirme konusunda tutkuluyum.

resim
resim

Restoran açmak istediğinizi fark ettiğinizde sizin için dönüm noktası ne oldu?

utangaç anne ebeveynlik
utangaç anne ebeveynlik

Ebeveynlik Hakkında Sadece Utangaç Annelerin Bildiği 7 Şey

Birbirlerine sırlarını anlatan iki bayan arkadaş
Birbirlerine sırlarını anlatan iki bayan arkadaş

'Geriatrik Millennial' Olduğunuzun 5 İşareti (Evet, Bu Bir Şey!)

Bunu düşünüyordum ve restoran işindeki çeşitli arkadaşlarımı benimle birlikte yapmaya ikna etmeye çalıştım. 20 Ekim 2012'de, N. C.'deki Mother Divine inziva yerindeydim ve yoğun meditasyon turları sırasında, bunu kendi başıma yapmam gerektiğini düşündüm ve bunun için bir söz verdim. Eve geldim ve Cornell School of Restaurant ve Hotel Management Library ile bağlantı kurdum ve kendimi eğitmeye başladım. Hepsinde çok şey öğrenildi!

Kye fikrinizden gerçekleştirmeye kadar geçen süreci kısaca anlatabilir misiniz?

Aklımda, Kye's her yerdeydi ve herkes sadece ABD'de değil, tüm dünyada KyeRitos yiyordu. Bunu vücudumun her hücresinde hissedebiliyordum, bu yüzden yapmam gerektiğini hissettim. Muazzam bir çalışma ve bağlılıktı. Şans eseri, gerçekleştirmenin bu kadar zor olacağını bilmiyordum, yoksa yapmamış olabilirim. Artık bir restoran açma ve işletme konusunda yüksek lisans derecesine sahip olduğumu hissediyorum.

resim
resim

Oğlunuz restoranla ne kadar ilgili?

Yardım etmeyi ve fikir üretmeyi sever ve bununla gurur duyar. Bu noktada KyeRitos'tan biraz bıkmış olsa da, istediğini yiyebilmenin en havalı şey olduğunu düşünüyor.

Başkalarının KyeChi'ye ulaşmasına yardımcı olacak bazı ipuçları nelerdir?- kişinin bedenlerini beslemesi ve aynı zamanda saf zevk yaşaması pratiği mi?

Çocuklarınızla birlikte pişirin. Kye'nin ne isterse yapması için bir yemek seçmesine izin verdim, sonra onun tarifini Google'da aradık ve lezzetten ödün vermeden "daha sağlıklı" hale getirmek için farklı yollar üzerinde beyin fırtınası yaptık. Daha sonra mağazaya gidip malzemeleri alıp birlikte pişiriyoruz.

Önerilen: